贺忠群委员：
您提出的《关于打造雅安“非遗美食”一条街，加强非遗合理化开发与宣传的建议》（第200号提案）收悉，现答复如下：
一、目前非遗美食项目保护与宣传推广情况
截至2024年4月底，雅安市拥有南路边茶制作技艺、蒙山茶传统制作技艺、蒙顶黄芽传统制作技艺、桥头堡凉拌鸡传统制作技艺、周记棒棒鸡制作技艺、荥经挞挞面制作技艺、吆吆吉庆小吃制作技艺、汉源坛坛肉制作技艺等涉及美食的市级以上非遗代表性项目13项，认定市级以上非遗代表性传承人34名。一直以来，市文化广播电视体育和旅游局积极利用“文化和自然遗产日”、“中国成都国际非物质文化遗产节”、“四川非遗购物节”、“非遗”进景区等活动，邀请相关企业开展非遗美食项目展示展销和活态传承，多次组织相关餐饮企业参加国、省、市的餐饮评比，赴省内外开展宣传推介，以及邀请央视、省、市主流媒体和利用抖音、微博等现代媒介多渠道的宣传报道，“雅安味道”品牌效应逐步提升。我市宝兴藏式火锅、九襄黄牛肉、石棉烧烤、荥经挞挞面4道美食被列入省文旅厅组织评选的百道“天府旅游美食”序列；雨城砂锅雅鱼、荥经棒棒鸡、荥经挞挞面、石棉烧烤入选省级100道“天府名菜”。
二、非遗美食项目开发与利用情况
雅安作为四川省历史悠久的一座文化古城，各类名优食材产品历史底蕴丰厚，汉源花椒被列为贡椒，天全县香稻被列为贡米，名山蒙顶山茶被列贡茶。近年来，我市依托现代农业“5+3”产业体系建设，加快推进优质食材产品基地打造，建成包括蔬菜、花椒、竹笋等多种规模化种植基地，以及雅鱼养殖基地，为“五雅”特色农产品提供了优质食材。
目前，包装新颖、规格各异的南路边茶产品及其衍生的文创产品如：熊猫挂件、南路边茶枕头、南路边茶香囊福袋等在上里古镇、城区八一路首届西康庙会、西康大酒店、雅州廊桥等均有销售点，桥头堡凉拌鸡、周记棒棒鸡、荥经哒哒面、吆吆吉庆小吃等非遗美食制品也在雨城各地有较多店铺，汉源坛坛肉、花椒等成品食材在雅安市各大超市均有售卖，砂锅雅鱼等美食更是遍布雨城各种餐厅，众多非遗美食项目在我市的知名度和覆盖率有着较高的水平。同时经常组织非遗工坊、非遗企业、传承人开展线上展示展销，鼓励支持非遗工坊、非遗企业、传承人使用现有销售渠道或者开设网店开展直播带货等销售活动。雅安茶厂每天上午十点、晚上10点开展直播卖货；雨城非遗推广达人（吆吆吉庆小吃制作技艺市级代表性传承人王波力）利用其流量优势开展的购物节销售活动。
三、关于打造“非遗美食一条街”建议的思考
2023年全市共评选打造正黄商业步行街、茶马文化步行街等2条市级高品质步行街，全市2021年以来共评定市级步行街5条。“雅安啤酒广场”核心区打造初见成效，“卓达广场”商业综合体盛大开市，以“一县一文创、一县一味道、一县一非遗”为主题的“九馆六庭”特色街区建设稳步推进，各县（区）特色消费集聚区逐步呈现。目前雨城区已经在老城区八一路打造以西康风格为主的特色的街区，配套休闲区、非遗文创产品展区、地方特色美食展区等，通过南门坎茶马古道演出、八一路木偶、皮影戏等非遗演出、非遗嘉年华、非遗小吃展示展销等活动的开展，吸引了中央电视台、影视明星、网红大V和游客、市民的关注。八一路特色街区活动将活动、业态、群众生活相结合，让老城区更有活力，人气，烟火气得到了提升。目前，该街区的风貌提升工程及扩建工程正在实施。
2023年12月23日，西康记忆文旅街区在全市人民的期待与见证中正式亮相。西康记忆文旅街区是由雅安城投公司下属子公司城投建工公司投资建设，总占地面积约3万平方米、地面商铺约2万平方米，共建设6栋单体建筑，配套地下停车位178个。西康记忆文旅街区聚焦文旅项目融合发展，深度挖掘雅安城市文化，以西康文化为脉络，以古韵新风的建筑风貌，通过景点加街区的形式，注入“文化、艺术、创意”等元素，将传统文化融入现代潮流、非遗融入日常生活，文化自信与建筑美学相融合，为雅安旅游发展注入新活力。下一步，相关部门、文旅企业可以进一步研究，如何从政策上引导、支持、补贴、奖励企业，在上述街区及其附近，开设店铺、开展非遗传习、传承、展销活动。
川公网安备51180202511865